【三高与中风】 食用甜味剂利多于弊? 营养师拆解5个「甜」的

2020-06-12 浏览(1294) 评论(10) 当前位置:主页 > 绿色乐园 >【三高与中风】 食用甜味剂利多于弊? 营养师拆解5个「甜」的
【三高与中风】 食用甜味剂利多于弊? 营养师拆解5个「甜」的日常不少食物都有添加甜味剂,但不论是传统糖分、代糖,还是没有热量的甜味剂,都应降低其总摄取量,食用过多同样会损害健康。

根据世界衞生组织建议,每人每日的糖分摄取量,应少于总热量摄取的5%至10%,以每日摄取2000卡路里为例,不应多于25至50克糖分,即约5至10茶匙的糖。都市人愈趋关注健康,选择「低糖」饮食十分常见,坊间提倡以甜味剂或代糖等产品取代传统糖分,是否利多于弊?养和医院营养师柳慧欣为大家逐一拆解5个关于「甜」的疑惑。

1.甜味剂是什幺?

柳慧欣解释,甜味剂是任何带甜味的化合物,但当中不包括传统糖分、其他碳水化合物或多羟醇,日常不少食物都有添加甜味剂,最常接触到的是含天冬酰胺、糖精或三氯半乳蔗糖的餐桌代糖,还有部分汽水和香口胶亦有添加。

2.食物中使用甜味剂有什幺好处?

由于在食物中使用甜味剂的分量,相对加入传统糖分为少,使用甜味剂的食物热量会较低,而甜味剂亦较传统糖分减少蛀牙机会、有助过胖人士控制体重、更可为糖尿病患者製作适合的食物。

3.甜味剂会致癌或诞畸胎?

坊间常指出甜味剂对人体有害,传言是否属实?柳慧欣指出,香港所批准在食物添加的甜味剂,均通过联合国粮食及农业组织和食物安全中心所做的安全评估,确保市民只要不是食用过量,便不会对人体有害,亦不会如坊间流传导致畸胎或患上癌症。

4.多食甜味剂也无妨?

根据美国糖尿病协会公布的2019年最新健康指引,大家不论是传统糖分、代糖,还是没有热量的甜味剂,都应降低其总摄取量,即使是代糖或甜味剂,食用过多仍然会损害健康。

5.人人都适合食用甜味剂?

柳慧欣指,患有遗传苯丙酮酸尿症的患者需格外留意,其身体因无法有效分解阿斯巴甜代糖内的苯丙酮酸,有机会导致苯丙酮酸积聚于体内,从而影响健康,更有可能对脑部造成损害,因此这些患者应避免食用甜味剂。

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