【台北捷运剑潭站美食】龙江烤鸭一鸭三吃

烤鸭算是我很喜欢的料理之一，不管是大饭 店、烧腊店的，又或是这种外带的烤鸭店。纯以后者来说目前我最爱的应该是士林的「金馥记脆皮烤鸭」和板桥的「万香烤鸭」。之后虽然我还是有时没事看到有这 样的烤鸭店就会外带个半只回家怀念顺便考察一下XD，但鲜少发现比的上这两家的。直到这一家叫「龙江烤鸭」，现在我可以将这三家并列为我的「烤鸭三爱」， 但当然指的是这类的烤鸭店。

【剑潭站美食-一鸭三吃-龙江烤鸭】推荐度:★★★★1/4☆

一开始我知道是我那群「虎头帮」的吃货朋友介绍的，但一直找不到时间来嚐嚐，刚好几前天我们有个聚会就带了两只去孝敬众帮友。

「龙江烤鸭」并不在「龙江路」上而是在承德桥边上(靠士林这侧)，算是相当好找，不过停车有一点不便就是...。

这店开在这多久我不得而知，但光看店前感觉蛮新的，不同一般这类烤鸭店的外观通常不怎乾净..或者应该说看起来油头油脸的XD。

看了一下价位约莫比一般的烤鸭店贵2成左右，比较特别的是居然有三吃..通常这类的烤鸭都是一鸭两吃比较多。

当然你也可以选择二吃就好，那就在传统的炒鸭骨和比较少见的酸白菜鸭骨汤中二选一。

听朋友说店里的酸白菜都是自己做的，而这些金门高梁就是拿来腌酸白菜的。

另外看起来店里也有卖鸭翅、酸白菜鸭肉组(汤的?)，还有鸭油。突然想起名厨美食家「安东尼.波登」说过用鸭油炸的薯条最好吃...。

朋友预先订了两只鸭，但还是等我们来了才现场片鸭。等的时间黑白拍，发现这间的烤鸭皮非常的光滑油亮...光是看这烤鸭的成色就比不少饭店来得诱人。

像这样一组「一鸭三吃」是780元，同样附有一包手工饼皮和甜麵酱、葱段和黄瓜。

因为这鸭片起来在是太过诱人，本想在店里就直接拿起来「趁烧」..但又怕太难看只好把口水硬往肚子里吞...(泣)。

好的。这鸭肉是1小时后才打开的，但看起来 还是蛮油亮的，除了皮外鸭肉看起来也不会乾柴的样子。按照惯例先挟了一块原味就往嘴里塞。虽然皮的脆度无法像大饭店里现片的那幺油脆，但也算是我吃过这类 烤鸭中的佼佼者，一点也不输士林的金馥记。微脆后的油甜也相当到位，重点是瘦肉本身半点不柴，甚至可以说是软嫩多汁。也许以饭店的标準(如我最爱的颐宫、 辰园)无法称的上是好吃得乱七八糟，但却绝绝对对是好吃，也对得起这个价位。

另外值得称讚的是这家的饼皮，也许是我吃过最香最Q也最甜的，光看这乾而不硬，软而不显的饼皮就过瘾，咬来的麵香也非常足够，即便鸭肉、甜麵酱本身的味道就不低，葱段和黄瓜也都非常新鲜，相当难得。

最后是甜麵酱吃将上来也和一般的不太一样，比较不那幺的甜腻，味道也没那幺的厚重，搭配着吃起来多了一个甜香之息，却不会抢走鸭肉、油甜的主角风采。

炒鸭骨虽然味道不难想像，但还是好吃无误，不过油也不过鹹，带点讨喜的微辣。另外就是高丽菜炒的非常入味，超好吃!

酸菜鸭肉汤酸而不呛蛮顺口的，然后带一点微微的鸭油香，白菜咀嚼时带点喷出的汤汁却不失本身的酸甜，喝完有一种解油腻的舒爽感，非常建议外带时点一份来嚐嚐看。

龙江烤鸭:台北市士林区承德路四段28号，电话：02-2886-1181，营业时间:11：00－20：00(卖完提早收)