啤酒热量高?小心调味酒热量更高

2020-06-25 浏览(1261) 评论(62) 当前位置:主页 > 未来前沿 >啤酒热量高?小心调味酒热量更高

啤酒热量高?小心调味酒热量更高

夏天天气热,一口气饮下冰凉的酒,真是透心凉,很多人怕啤酒热量高,喝多会出现啤酒肚,而选择看似较健康的调味酒;不过,惊人的事实是:「调味酒的热量反而比啤酒更高」。

日头赤豔豔,许多上班族习惯在晚餐饭后,来一杯冰凉的酒消除暑气,但很多人认为喝啤酒会喝出啤酒肚,加上不喜欢啤酒的味道,尤其是怕胖的女性朋友,会改喝其他水果调味酒来助兴。不过,专家说,喝调味酒反而更容易胖,真是如此吗?

调味酒的行销手法,经常以新鲜水果或者强调添加果汁等萃取物,给人比较健康、较低热量,或者无负担的迷思,所以,绝大多数的人都认为,比起啤酒,调味酒的酒精浓度较低,应该比较不会造成负担,也比较不会出现啤酒肚、发胖。不过,这样想的你,可就大错特错了。

康宁医院营养师陈诗婷说,酒精虽然每公克有高达7大卡的热量,但事实上,啤酒的热量并没有大家想的那幺高,不同种类的啤酒热量不太一样,平均每罐330毫升,热量约落在90至120大卡;但一罐调味酒的热量,却硬生生多了120大卡,而这多出来的热量,就是发胖的万恶之源「糖」。

根据董氏基金会对市售101款调味酒调查发现,调味酒除了酒本身的热量之外(调味酒无论是再製酒或各类水果啤酒,酒精浓度最少都有3.5%),因额外添加糖以及萃取物的关係,一罐300毫升的调味酒,平均含糖量可达30克以上,大约是7颗方糖的量,一罐热量约落在235大卡之间,多出啤酒整整1倍。换言之,一瓶调味酒的热量,相当于2罐啤酒的热量。

或许你会想问,235大卡这个数字的意义是什幺?若以60公斤体重的成年人消耗量来计算,必须慢跑或爬楼梯整整30分钟,才能代谢掉;如果你没有运动习惯,每天喝一瓶调味酒,一个月后,体重就会悄悄多1公斤。

更让人崩溃的是,因为酒精与醣类合成的脂肪,容易堆积在腰臀腿,许多女性的梨形身材、男性的腹部脂肪堆积,就是这样喝来的,以这个角度来看,反而是给人健康、无负担假象的调味酒,才是让你发胖的主因。

根据世界卫生组织(WHO)建议,每日摄取的额外添加糖量,不应超过总热量的5%,以成年人女性每日摄取量约1500大卡来算,糖的摄取量应不超过19克。也就是只要喝一罐调味酒,你一天的额外摄取的糖量就超标。

除了让你胖之外,糖带来的其他副作用实在太大了。陈诗婷说,适量的糖可以提供大脑能量、让身心感到愉快,可是过量的糖,就是造成身体负担的主因,诸如糖尿病、心血管疾病、老化、胃酸分泌异常等,都与摄取过量糖有关係。

❶造成酸性体质:糖是一种酸性物质(人体为弱硷性),大量食用会让身体酸硷失衡,造成免疫力下降。

❷与维生素C抗衡:因为糖的结构非常类似维生素C,所以,糖一旦在体内过多,会与维生素C竞争,影响维生素的功能。

❸糖尿病:过量的糖会使胰岛素分泌出现问题,一旦胰脏疲于奔命,糖尿病就出现了。

❹加速心血管疾病产生:糖会使身体倾向合成三酸甘油酯,一旦体内脂肪累积过多,心血管疾病就跟着出现了。

❺增加胃酸分泌:甜食会促进胃酸的分泌,容易导致胃食道逆流与胃溃疡。

❻引起蛀牙:糖会加速口腔细菌繁殖的能力,牙齿经常受到酸的侵袭,就会造成蛀牙。

❼加速骨质疏鬆:因为体质偏酸性,身体为了保持弱硷平衡,会提取骨骼中的钙,长期会造成骨质的流失。

每100毫升的酒类所含的热量

名称 热量(大卡)

啤酒   50白葡萄酒 90红葡萄酒 92绍兴酒  135米酒   154威士忌  273白兰地  278高粱酒  413

酒是柄双刃剑,少饮是健康之友,多饮则是罪魁祸首,到底怎幺喝酒才健康?如果不喜欢啤酒的味道,又担心调味酒的热量高,应该怎幺喝酒才不会发胖呢?以下技巧供民众参考

陈诗婷解释,所谓「酒精当量」就是「液体容量×酒精浓度」后,所取得的纯酒精重量,每个酒精当量为15克,一般来说,成年女性每天以1个酒精当量为限;男性每日以2个酒精当量为限。依此推算330ml、酒精浓度4.5%的啤酒,每罐酒精重量达14.85克,接近1个酒精当量。

注:1个酒精当量=15克酒精=105大卡
=啤酒(酒精浓度4%)375c.c.
=水果酒(酒精浓度10%)150c.c.
=白兰地(酒精浓度40%)40c.c.
=威士忌(酒精浓度40%)40c.c.
=高粱酒(酒精浓度53%)30c.c.

既然知道糖才是让人发胖的万恶之源,酒类的选择不妨可以挑不含糖类的蒸馏酒,譬如琴酒、威士忌、伏特加、兰姆酒等,就属于比较不容易让人发胖的酒,因为作为原料的穀类,在蒸馏过程中会被挥发掉,进到人体内,比较不容易形成脂肪。不过,营养师提醒,因为蒸馏酒的酒精浓度高,建议男性一天不超过80c.c.、女性不超过40c.c.。

许多研究皆证实,适量饮用白酒及红葡萄酒有助降低血糖,改善胰岛素抗性,而且,葡萄酒的热量也比较低,视甜度与葡萄种类,每100毫升约100至120大卡。不过,仍然提醒,必须留意饮用量,女性每日建议不要超过150c.c.,男性不要超过300c.c.,以免喝进更多的热量。

酒对于胃而言是很刺激的液体,假使空腹喝酒,除了容易造成胃溃疡,也会让酒在消化系统吸收非常快,让人容易很快就醉了。建议喝酒时应吃点东西或喝杯牛奶,避免造成胃部的刺激。

如果你有固定在服药,可千万要留意了,酒精与药物的交互作用下,轻则身体不适、药效不佳,重则可是会有生命危险。特别是降血压药、降血糖药、安眠药、抗忧郁药、消炎止痛药、抗生素等,与酒同食,都会造成严重程度不等的交互作用。建议吃药时以水代酒,且吃药与喝酒时间至少间隔4小时以上。

有注意过吗?在喝啤酒时,酒保会塞点柠檬片在瓶口,喝的时候把柠檬压进瓶子里,如此可以让啤酒带点柠檬的清香,也去除让人不喜欢的生啤酒味,讨厌啤酒生味的人,不妨试试看。

谘询专家 PROFILE 陈诗婷 康宁医院营养师

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